„Das Verfahren der Vinifikation auf gepressten Amarone-Trauben verleiht diesem Wein einen einzigartigen Geschmack. Ein Geheimtipp echter Wein-Kenner.“
[Diego Cottini, Kellermeister Monte Zovo]
Steckbrief
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Typ: Rotwein
- Jahrgang: 2014 │ 2015 │ 2017
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Land: Italien
- Produzent: Azienda Agricola Monte Zovo, 37013 Caprino
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Region: Valpolicella
- Stil/Geschmack: trocken
- Alkohol-Gehalt: 14,5 %
- Rebsorte(n): 60 % Corvina, 30 % Corvinone, 10 % Rondinella
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Restzuckergehalt: 7,5 g/l
- Großflaschen: Ja
- lieferbare Großflaschen: 1,5 l │ 3,0 l
Das ist außergewöhnlich
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC durchläuft, wie alle Monte-Zovo-Weine, eine über Jahrzehnte perfektionierte Produktion. Diese beginnt in der Regel Ende September und endet knapp zwei Jahre später.
In dieser Zeit reift dieser herrliche, mehrfach ausgezeichnete Rotwein mindestens 18 Monate in Holzfässern. Bei uns erhalten Sie diesen Klasse-Wein auch in 1,5- und 3,0 Liter-Flaschen.
Der Geschmack
Wer die dunkle, satte rubinrote Farbe sieht, der erwartet Großes – und wird nicht enttäuscht. Aromen von Erdbeeren und reifen Waldbeeren steigen in die Nase. Es folgt ein Hauch von Kirsche.
Am Gaumen zeigt sich der Rotwein gut ausbalanciert und klar. Frucht und zarte Würznoten (Vanille, Zimt, Nelken) sorgen für ein wunderbares Rotwein-Geschmackserlebnis.
Passt perfekt zu…
… Pasta, Risotto, Käse-Spezialitäten und gegrilltem Fleisch.
