Roséwein verdankt seine zarte Farbe der Tatsache, dass der Saft der roten Trauben nur sehr kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt. Winzer setzen hierfür unterschiedliche Verfahren ein: Bei der Mazeration verbleiben Schalen und Saft nur wenige Stunden zusammen; beim Direktpressen wird der Saft sofort abgepresst und wie ein Weißwein vergoren; bei der Saignée‑Methode wird ein Teil des Safts aus der Rotweinmaische abgezogen und separat ausgebaut. Allen Methoden gemein ist, dass sie einen Wein erzeugen, der die Fruchtigkeit roter Trauben mit der Frische eines Weißweins verbindet.

Die Palette an Stilistiken reicht von zart und mineralisch bis hin zu fruchtintensiv und würzig. Provence‑Rosé glänzt mit hellen Farben, Noten von hellen Beeren und einer salzigen Mineralität; Pinot‑Noir‑Rosé zeigt erdige Nuancen und elegante rote Frucht; aus Mourvèdre entstehen vollere Weine mit floralen und würzigen Akzenten; Grenache‑Rosés punkten mit reifen Erdbeer‑ und Zitrusnoten. Dank der Magnumflasche bleibt der Wein länger frisch – ideal für sommerliche Veranstaltungen, Picknicks oder Aperitifs.

Rosé harmoniert mit mediterraner Küche, Salaten, Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und veganen Gerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C und genießen Sie ihn jung. Magnumflaschen bieten genügend Inhalt für größere Runden und sind ein echter Blickfang auf dem Tisch.