Steckbrief
- Typ: Rotwein
- Land: Italien
- Produzent: Monte Zovo
- Region: 37013 Caprino Veronese VR
- Stil/Geschmack: trocken
- Alkohol-Gehalt: 12,5 %
- Rebsorte(n): 60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 20% Rondinella
- Trinktemperatur: 16-18° C
- Restzuckergehalt: 6,0 g/l
- Großflaschen: Nein
Das ist außergewöhnlich
Eine Ode an milde, sanfte Jahreszeiten, von denen er seinen Schwung und seine Frische nimmt. Jung & duftend, mit charakteristischen Untertönen von Kirsche. Die Ernte beginnt normalerweise zwischen Ende September und Anfang Oktober. Nach der Lese werden die Beeren von den Rappen getrennt und leicht angepresst. Die Gärung läuft über 10 Tage in Edelstahltanks. Nach der Gärung lagert der Wein auf seiner Feinhefe, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Geschmack
Schimmerndes Rubinrot, Bouquet nach Erdbeeren und Himbeeren, florale Duftnoten, Rosen; fruchtig, frisch, ausgewogen. Mit charakteristischen Aromen von roten frischen Früchten. Gut ausbalanciert im Mund.
Passt perfekt zu...
...frischen Salaten, gegrilltem Fleisch, Pilzen & Kastanien.
