Greco Nero wird in Kalabrien seit jeher für dunkle Rotweine gekeltert — hier wurde die autochthone Sorte erstmals zu einem Rosé verarbeitet. Das Ergebnis leuchtet zartrosa im Glas und öffnet sich mit einem so präsenten Pfirsichduft, dass die Kreation des Hauses Ippolito 1845 ihren Namen genau daher hat.
Auf Meereshöhe in Kalabrien, an der italienischen Stiefelspitze, wächst das Lesegut für diesen Rosato. Er trägt die Klassifikation Calabria IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region. Erzeuger ist das Haus Ippolito 1845, eines der ältesten Weingüter Kalabriens; gekeltert wird er aus Greco Nero, mit dreizehn Prozent Alkohol.
Ausgebaut wird der Wein im Stahltank, was die frische Aromatik unverfälscht erhält. Neben dem prägenden Pfirsichduft zeigen sich Noten frischer Zitrusfrüchte, Walderdbeeren und weißer Blüten. Am Gaumen ist er frisch, klar gezeichnet und von einer ausgesprochen angenehmen Mineralität getragen — ein Rosé, der seine Herkunft am Meer nicht verbirgt.
Als Aperitif macht er die beste Figur, zu leichten Vorspeisen die zweitbeste; roher Fisch und frische Erdbeeren ergänzen ihn besonders schön. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn für warme Abende, an denen niemand über Wein diskutieren möchte.
Trocken, dreizehn Prozent und in der 0,75-Liter-Flasche unkompliziert: ein Rosé mit einer Geschichte, die man am Tisch erzählen kann. Wir empfehlen ihn allen, die Kalabrien bisher nur als Rotweinland kennen. Man könnte beim gewohnten Rosé bleiben. Diese Sorte hat man aber garantiert noch nicht rosé getrunken.
