Lugana kennen viele als unkomplizierten Begleiter für den Sommerabend am See. Der Molceo Lugana Riserva von Ottella zeigt die andere Seite: ein Weißwein mit Ruhe und Tiefe, den man lieber zum Abendessen öffnet als zum Aperitif. Wer ihn einmal neben einem einfachen Lugana probiert hat, merkt den Unterschied beim ersten Schluck.
Das Weingut Ottella von Francesco und Michele Montresor liegt in San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees. Für den Molceo werden die Trauben spät und von Hand gelesen, aus kleinen eigenen Parzellen rund um San Benedetto, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda. Der Wein trägt die Herkunft Lugana Riserva DOC — Denominazione di Origine Controllata und besteht zu hundert Prozent aus Turbiana, der Rebsorte, die am See auch Trebbiano di Lugana heißt. Er reift 18 Monate auf der Feinhefe, zur Hälfte im Edelstahltank, zu 35 Prozent im Betontank und zu 15 Prozent im Barrique. Der Jahrgang 2023 hat 13 % vol., 7,2 Gramm Säure und 3,4 Gramm Restzucker je Liter.
Im Glas leuchtet er intensiv goldgelb. In der Nase zeigen sich Zitrusfrucht und weiße Blüten, dazu ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen ist er voll und vielschichtig, mit präziser Säure, spürbarer Tiefe und einem langen Finale. Der Gambero Rosso hat ihm im Weinführer 2026 drei Gläser gegeben. Wir servieren ihn bei 8 bis 10 Grad in einem großen Weißweinglas.
Ein Stück gebratener Zander, ein Brathähnchen mit Zitrone oder zum Schluss ein gut gereifter Pecorino: Hier fühlt sich der Molceo zu Hause. Er passt zu Fisch, Geflügel und Pasta, ebenso zu reifem Käse und zu Vorspeisen, wenn das Essen etwas länger dauern darf.
Sechs Gläser stecken in der 0,75 l Normflasche, genau richtig für ein Essen zu viert mit Nachschlag. Wer mehr davon braucht, findet den Jahrgang 2023 auch als Zwölfer Édition. Man könnte ihn ein paar Jahre im Keller ruhen lassen. Meistens gewinnt bei uns aber die Neugier.
