Zwölf halbe Flaschen Bellavista Alma Assemblage 2 im Originalkarton: ein Franciacorta als Extra Brut, portioniert für den Aperitif zu zweit.
Bellavista keltert die Alma in der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees. Der Wein trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts; sie schreibt die Flaschengärung und eine lange Hefereife vor. In der Cuvée stehen 86 Prozent Chardonnay, 13 Prozent Pinot Nero und 1 Prozent Pinot Bianco, bei 12,5 Prozent Alkohol.
Seit 2024 erscheint die Alma als jährliche Edition mit fortlaufender Nummer; die Assemblage 2 ist die zweite. Die Trauben werden von Hand gelesen, ein Teil der Grundweine reift in kleinen Eichenfässern, danach liegt der Wein rund 30 Monate auf der Hefe. Im Glas ein brillantes Strohgelb mit feiner Perlage, in der Nase Zitrus und Blüten, am Gaumen lebendig und frisch. Als Extra Brut mit sehr wenig Dosage bleibt er betont trocken.
Eine Halbe zum Aperitif auf der Terrasse, dazu ein paar Vorspeisen: So einfach kann ein Abend beginnen. Zu Fisch und Meeresfrüchten passt er ebenso. Bei acht bis zehn Grad servieren; die kleine Flasche ist schnell kalt.
Fünfundvierzig Gläser zu je 0,1 Litern kommen aus den zwölf Halben dieser Zwölfer Édition, zusammen 4,5 Liter im 12er-Karton. Jede Flasche reicht für drei bis vier Gläser, genau richtig für zwei. Man könnte gleich eine ganze Flasche öffnen. Mit der Halben bleibt aber Platz für ein zweites Mal.
