Zwölf Normflaschen Bellavista Alma Assemblage 2 in der 12er Édition: ein Franciacorta als Extra Brut für Feste, Empfänge und alle, die Schaumwein lieber im Vorrat haben.
Bellavista keltert die Alma in der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees. Der Wein trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts; sie schreibt die Flaschengärung und eine lange Hefereife vor. In der Cuvée stehen 86 Prozent Chardonnay, 13 Prozent Pinot Nero und 1 Prozent Pinot Bianco, bei 12,5 Prozent Alkohol.
Seit 2024 erscheint die Alma als jährliche Edition mit fortlaufender Nummer; die Assemblage 2 ist die zweite. Die Trauben werden von Hand gelesen, ein Teil der Grundweine reift in kleinen Eichenfässern, danach liegt der Wein rund 30 Monate auf der Hefe. Im Glas ein brillantes Strohgelb mit feiner Perlage, in der Nase Zitrus und Blüten, am Gaumen lebendig und frisch. Als Extra Brut mit sehr wenig Dosage bleibt er betont trocken.
Am Buffet ist er der Aperitif, der zu allem passt, von Vorspeisen bis Weichkäse. Später am Tisch bleibt er bei Fisch und Meeresfrüchten im Glas. Bei acht bis zehn Grad servieren.
Neun Liter in zwölf Flaschen, verteilt auf zwei 6er-Kartons, ergeben neunzig Gläser zu je 0,1 Litern. Die Zwölfer Édition ist für Hochzeiten und Sommerfeste gedacht. Wir empfehlen sie, wenn die Gästeliste wächst. Man könnte sie über den Sommer verteilen. Meistens reicht dafür aber ein einziges Fest.
