2013, 2015 und 2016 in einer Holzkiste — die Ornellaia Collezione zeigt drei Jahrgänge, die unterschiedlicher kaum sein könnten: strukturiert und kühl, warm und konzentriert, und schließlich ein international gefeierter Referenzjahrgang. Toskanische Spitze im Dreierpack.
Das Weingut Ornellaia in Bolgheri an der toskanischen Küste gehört zu den bedeutendsten Adressen Italiens. Der Wein trägt die Klassifikation Bolgheri DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. In der Cuvée stehen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
2013 ist ein klassischer, strukturierter Jahrgang mit kühler Eleganz: dunkle Beeren, Graphit, feine Würze und straffe Tannine. 2015 fiel warm und konzentriert aus, mit intensiver Frucht, dunkler Schokolade und reifer Tanninstruktur. 2016 gilt international als Referenzjahrgang — perfekte Reife, enorme Tiefe, Cassis, Tabak, mineralische Spannung und außergewöhnliche Länge.
Rinderfilet und Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; gereifter Hartkäse macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine solche Kollektion ohnehin ideal.
In der Original-Holzkiste sind die drei Flaschen ein Präsent, das Sammler und Genießer gleichermaßen trifft. Vierzehneinhalb Prozent und großes Reifepotenzial sprechen für Geduld. Man könnte die Kiste geschlossen lassen. Man könnte auch alle drei nebeneinander verkosten — lehrreicher geht es kaum.
