„La Vitalità“ — so heißt der Jahrgang 2023, und der Name passt. Tief rubinrot im Glas, reife dunkle Früchte, Brombeere und Heidelbeere, dazu geröstete Mandel und Kakao. Mit Luft kommen mediterrane Kräuter und die typischen Macchia-Noten der Küste dazu. Ein Rotwein mit Spannung statt Schwere.
Die Tenuta dell’Ornellaia liegt in Bolgheri an der toskanischen Küste, wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Wein trägt die Klassifikation Bolgheri Superiore DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone in ihrer höchsten Stufe. In der Cuvée stehen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Die Trauben werden streng selektiert und getrennt nach Rebsorten und Parzellen vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein achtzehn Monate im Barrique; die Holzarbeit bleibt dabei bewusst im Hintergrund und dient der Textur, der Tanninqualität und der Lagerfähigkeit. Am Gaumen wirkt er konzentriert und zugleich geschmeidig, mit seidigen, präzise gezeichneten Tanninen und einem sehr langen Finale.
Gegrilltes Fleisch ist die naheliegende Verbindung, Lamm und Wild die kräftige; Trüffelgerichte und gereifter Hartkäse holen die feineren Töne heraus. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. In jungem Stadium empfiehlt sich Belüften oder Karaffieren, damit sich der Wein ganz öffnet.
Vierzehneinhalb Prozent und achtzehn Monate Fass geben der 0,75-Liter-Flasche reichlich Zeitreserve. Wir empfehlen sie allen, die einen großen Bolgheri von Anfang an begleiten wollen. Man könnte sie jetzt öffnen. Man könnte auch abwarten, wie aus Vitalität mit den Jahren Tiefe wird.
