Es gibt Weine, die für ein Land stehen. Der Meerlust Rubicon 2022 ist so einer für Südafrika, und in der Magnum bekommt er das Format, das ihm zusteht: Diese 6er Édition bringt sechs Magnumflaschen mit je 1,5 Litern.
Gebaut hat ihn das Meerlust Wine Estate am Ufer des Eersterivier in Stellenbosch, 1693 von Henning Hussing gegründet und seit 1756 im Besitz der Familie Myburgh, heute in achter Generation. Die Herkunft lautet Stellenbosch WO — Wine of Origin; sie bekundet, dass 100 Prozent der Trauben aus dem Gebiet stammen. Die Reben wachsen auf angeschwemmtem rotem Lehmboden mit verwittertem Granit. Die Cuvée folgt dem Bordeaux-Vorbild: 44 Prozent Cabernet Sauvignon, 40 Prozent Merlot, 12 Prozent Cabernet Franc und 4 Prozent Petit Verdot, nach getrennter Vinifikation 18 Monate im Barrique gereift, bei 14 Prozent Alkohol.
Önologe Chris Williams ließ die Trauben in fünf getrennten Durchgängen lesen, damit jede Partie zur besten Reife ins Haus kam. In der Nase schwarze Pflaume, Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu Kräuter und feine Gewürze. Am Gaumen kraftvoll und zugleich fein, mit dunkler Frucht, runden Tanninen und gut eingebundenem Fass; das Lagerpotenzial liegt bei 10 bis 20 Jahren.
Ein rosa gebratenes Lamm ist die naheliegende Verbindung, ein Rinderfilet die festliche; zu einem Menü mit mehreren Gängen passt er ebenso. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen große Gläser.
Zweiundsiebzig Gläser zu je einem Achtel liefern die sechs Magnumflaschen der Sechser Édition, zusammen 9 Liter. Wir empfehlen sie Sammlern, die einen Jahrgang über viele Jahre verfolgen wollen. Man könnte jedes Jahr eine Magnum öffnen. Nach sechs Jahren weiß man dann genau, wie der Rubicon reift.
