Der Rubicon gilt als einer der bedeutendsten Rotweine Südafrikas, und das seit 1980. Eine Bordeaux-Cuvée vom Kap: tiefdunkles Rubinrot, schwarze Johannisbeere, Pflaume, Graphit und Zedernholz, am Gaumen kraftvoll und feinkörnig zugleich. Ein Wein, der internationale Anerkennung nicht behaupten muss.
Südlich von Stellenbosch liegt das Meerlust Estate, das auf eine über dreihundertjährige Weintradition zurückblickt. Der Wein trägt die südafrikanische Herkunftsangabe Stellenbosch WO — Wine of Origin, das dortige Pendant zur europäischen Protected Designation of Origin. Der Rubicon ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Tiefdunkles Rubinrot im Glas. Der Duft zeigt schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, dazu Graphit, feine Gewürze, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit konzentrierter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer Balance, die über alle Jahrgänge trägt; der Abgang bleibt lang, komplex und elegant. Achtzehn bis vierundzwanzig Monate im französischen Barrique stehen dahinter.
Lamm und Wild sind die klassische Verbindung, kräftige Fleischgerichte die naheliegende; reifer Hartkäse passt ebenfalls hervorragend. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen, die Flasche vorher zu dekantieren — sie dankt es mit Offenheit.
Fünfzehn bis zwanzig Jahre Lagerfähigkeit stecken in dieser 0,75-Liter-Flasche, je nach Jahrgang. Wir empfehlen sie allen, die Bordeaux mögen und Südafrika noch entdecken wollen. Man könnte sie jetzt öffnen. Man könnte sie auch vergessen und in zehn Jahren freudig wiederfinden.
