Kellerei Terlan
Kellerei Terlan Winkl Sauvignon DOC 2025
Weisswein · Südtirol, Italien — Südtirol Terlaner DOC
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Über diesen Wein
Dieser Sauvignon schreit nicht, er erzählt. Der Winkl der Kellerei Terlan gilt seit Jahrzehnten als Referenz für Sauvignon Blanc in Südtirol: Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht, dazu Holunderblüte, Stachelbeere und ein Zug frischer Minze. Ein Weißwein mit Frische, Eleganz und überraschend viel Tiefe.
Der Weinberg Winkl liegt in der Gemeinde Terlan; von dort stammt seit Jahrzehnten einer der bekanntesten Sauvignons Südtirols. Der Wein trägt die Klassifikation Südtirol Terlaner DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Erzeuger ist die Kellerei Terlan; gekeltert wird sortenrein aus Sauvignon Blanc.
Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht, ergänzt um Holunderblüten, Stachelbeeren und frische Minze. Am Gaumen fruchtig und lebendig, mit harmonischer Säure, cremiger Struktur und ausgeprägter Mineralität; der Abgang ist lang und aromatisch. Achtzig Prozent Edelstahl, zwanzig Prozent großes Holzfass und sieben bis acht Monate auf der Feinhefe stehen dahinter.
Spargel, gekocht oder gedämpft, ist die naheliegendste Verbindung; Thunfischcarpaccio und geräucherter Lachs holen die feineren Töne heraus, junger Ziegenkäse und mediterrane Vorspeisen die leichten. Bei zehn bis zwölf Grad servieren. Als Aperitif macht er ohnehin sofort gute Laune.
Ein Weißwein, der zum Essen kann und allein im Glas trotzdem nicht verloren wirkt: 0,75 Liter, trocken, 13,5 Prozent, jung am schönsten. Wir empfehlen ihn immer dann, wenn der Abend noch offen ist. Man könnte lange überlegen, was sonst passen würde. Meistens landet man wieder hier.
Kellerei Terlan
Südtirol
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Häufige Fragen zu diesem Wein
Welche Rebsorten sind in diesem Weisswein enthalten?
Dieser Weisswein wird aus Sauvignon Blanc gewonnen. Die Rebsorte ist für diese Herkunft zugelassen. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2025. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Südtirol Terlaner DOC in Italien. Im Geschmack ist der Wein trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 Prozent. Erzeuger ist Cantina Terlan.
Aus welcher Region stammt dieser Weisswein?
Dieser Weisswein stammt aus dem Anbaugebiet Südtirol Terlaner DOC in Italien. Erzeuger ist Cantina Terlan. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2025. Der Wein ist trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt beträgt 13,5 Prozent.
Bei welcher Temperatur wird dieser Weisswein serviert?
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8–12 °C. Zu warm serviert tritt der Alkohol stärker hervor, zu kühl wirken Aroma und Textur verschlossen. Für die Lagerung sind folgende Bedingungen hinterlegt: Kühl, dunkel und ruhig. Der Verschluss ist ein Naturkorken, was zusätzlich für eine liegende Lagerung spricht.
Wozu passt dieser Weisswein?
Als Speisebegleitung sind Vorspeise, helles Fleisch, Fisch, Pastagerichte hinterlegt. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 13,5 Prozent Alkohol. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8–12 °C. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Cantina Terlan aus Italien. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2025.
Enthält dieser Weisswein Allergene?
Als Allergen ist Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Verschluss ist ein Naturkorken, weshalb eine liegende Lagerung empfohlen wird. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 Prozent.