Il Pino ist der Wein, mit dem die Tenuta di Biserno zeigt, dass große Herkunft nicht unnahbar sein muss: dunkle Beeren, süße Gewürze, Eleganz und Tiefe — konzentriert und doch einladend. Das Haus der Familie Antinori (Lodovico und Piero) in der oberen Maremma hat mit ihm seinen zugänglichsten Botschafter.
Bei Bibbona in der oberen Maremma, nur wenige Kilometer von Bolgheri entfernt, liegt die Tenuta di Biserno. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe, die dem Erzeuger bei den Sorten Freiheit lässt. In der Cuvée stehen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.
Aromen von dunklen Beeren eröffnen das Bouquet, verwoben mit einem Hauch von Süße und Frische; dazu kommt eine Fülle süßer Gewürze, die dem Wein seine Komplexität gibt. Am Gaumen zeigt er sich äußerst konzentriert, elegant und tief, mit der Handschrift der Bordeaux-Sorten auf toskanischem Boden. Ein Wein mit Persönlichkeit — vierzehneinhalb Prozent, souverän getragen.
Braten, Wild und Gegrilltes geben ihm den passenden Rahmen, ebenso gereifter Käse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren, gern mit einer halben Stunde in der Karaffe. Am schönsten wirkt er an Abenden, die man nicht eilig beendet.
Erhältlich von der 0,75-Liter-Flasche über die Magnum bis zur Doppelmagnum, wächst er buchstäblich mit dem Anlass. Trinkreif ist er jetzt, mit vielen Jahren vor sich. Man könnte ihn also reifen lassen. Die Nachbarschaft zu Bolgheri schmeckt aber auch heute schon sehr überzeugend.
