Sechsmal Toskana im Karton: Il Morino, der zugängliche Sangiovese von Vignamaggio, kommt hier als Sechser-Édition. Kirsche, Waldbeeren, Kräuter und weiche Tannine — der Wein, den man im Haus hat, damit ein Teller Pasta jederzeit Gesellschaft findet. Vorratshaltung, die nach Chianti-Hügeln schmeckt.
Das historische Weingut Vignamaggio, seit dem 14. Jahrhundert bei Greve in Chianti ansässig, verbindet Tradition mit nachhaltiger Weinproduktion. Der Il Morino trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region; sie lässt dem Erzeuger bei den Sorten Freiheit. In der Cuvée stehen Sangiovese und Merlot.
Ein intensives Rubinrot füllt das Glas. In der Nase reife rote Kirschen und Waldbeeren, dazu Kräuternuancen von Rosmarin und Thymian, ergänzt um schwarzen Pfeffer und eine Spur Tabak. Am Gaumen saftige Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume in harmonischer Balance mit milder Säure; die Tannine sind weich und fein strukturiert. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig und leicht würzig, mit mineralischer Frische.
Ragù, gegrilltes Lamm, gereifter Pecorino: die klassische Verwandtschaft. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wenn spontan Gäste bleiben, ist die zweite Flasche mit diesem Set nie weiter als einen Schrank entfernt.
Wer regelmäßig italienisch kocht, rechnet mit diesem Set einfach besser: sechs 0,75-Liter-Flaschen, viereinhalb Liter Toskana. Trinkreif ist er jetzt. Man könnte den Karton rationieren. Bei einem Haustoskaner ist Rationierung aber selten ein realistischer Plan.
