Zehn Jahrgänge Erfahrung stecken im Namen, eine Auswahl der besten Barriques in der Flasche: Ten Vintages ist die limitierte Sonderabfüllung von Collefrisio, und sie tritt entsprechend selbstbewusst auf. Dunkel, dicht, würzig, mit einem Finale, das erstaunlich lange bleibt. Ein Wein für den Abend, den man vorher im Kalender markiert hat.
Collefrisio bewirtschaftet seine Weinberge in den Abruzzen im Hinterland der Adriaküste. Der Wein trägt die Klassifikation Montepulciano d’Abruzzo DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Vorgeschrieben ist die Rebsorte Montepulciano; für diese Limited Edition kommen ausschließlich Fässer aus einer engen Selektion in die Flasche.
Tiefes, dunkles Granatrot füllt die Schwerflasche und danach das Glas. In der Nase Brombeere, Granatapfel und Amarenakirsche, dazu Pfeffer, Nelke und ein Hauch schwarzer Trüffel. Nach langer Maischestandzeit reift der Wein vierundzwanzig Monate in Barriques und ruht anschließend im Edelstahltank. Am Gaumen weich und samtig, mit kräftiger Struktur und einem Finale, das nicht abreißen will.
Geschmortes ist seine Bühne: Rind, Wild, ein Ragù, das den halben Nachmittag auf dem Herd stand, dazu würziger Hartkäse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Eine Stunde im Glas tut ihm gut, weil sich die Würze dann noch weiter auffächert — er ist aber auch sofort ein Erlebnis.
Limitiert ist diese Abfüllung, und die 0,75-Liter-Schwerflasche macht schon beim Einschenken klar, worum es geht. Trinkreif ist er jetzt und gewinnt über die nächsten Jahre weiter an Tiefe. Man könnte ihn also wegstellen und in Ruhe reifen lassen. Fünfzehn Prozent und vierundzwanzig Monate Fass sprechen allerdings dafür, dass es sich heute schon lohnt.
