Ein Rosé für den ersten warmen Abend des Jahres, wenn die Jacken drinnen bleiben und draußen jemand die erste Flasche öffnet. Chiaretto kommt vom Gardasee, ist blass, trocken und klar und schmeckt nach genau der Leichtigkeit, für die man sonst in den Süden fährt. Man riecht förmlich den See. Und der Feierabend fängt schon beim Einschenken an – vernünftigerweise deutlich früher als geplant.
Bolla ist ein traditionsreiches Haus aus Venetien. Der Wein stammt aus dem Bardolino am Ostufer des Gardasees und trägt die Klassifikation Bardolino Chiaretto DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Der Zusatz Classico kennzeichnet den historischen Kern der Anbauzone. Chiaretto ist dabei die amtliche, geschützte Bezeichnung für den Rosé dieser Region.
Im Glas ein zartes Lachsrosa, hell und klar. In der Nase frische Blüten, kleine rote Früchte und ein Spritzer Zitrus. Am Gaumen lebhaft und frisch, die Säure trägt die Frucht, der Körper bleibt leicht, der Abgang sauber und angenehm knapp. Ein Rosé, der ganz auf Frische und Trinkfreude setzt.
Er passt zum Tisch im Freien, zu Antipasti, zu gegrilltem Gemüse, zu einem Abend, der keinen festen Plan hat. Kühl stellen genügt, den Rest macht er allein. Ob als Aperitif oder quer durch den Nachmittag: Er bringt einfach gute Laune mit — und die hält länger als die Flasche.
Die 0,75-Liter-Flasche ist bei diesem Wein eher ein freundlicher Vorschlag als eine Mengenangabe. Zu viert im Garten ist sie schneller leer, als einer „Wer möchte noch?“ sagen kann. Kühl schmeckt er am schönsten, jetzt und den ganzen Sommer über. Man könnte ihn für den perfekten Sonnenuntergang aufheben. Aber ganz ehrlich: Warum sollte man den Sonnenuntergang so lange warten lassen?
