Die Visitenkarte von Gusbourne heißt Brut Reserve: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus Kent, mindestens 30 Monate auf der Hefe. Grüner Apfel, Birne, Brioche und Zitrus, dazu eine feine, langanhaltende Perlage — präzise und zugänglich zugleich. So klingt es, wenn England klassisch wird.
Kent im Südosten Englands bietet mit kühl-maritimem Klima und kalk- und lehmhaltigen Böden ideale Bedingungen für klassische Schaumweine — genau dort arbeitet Gusbourne. Der Brut Reserve trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung England PDO — Protected Designation of Origin. Die Cuvée besteht aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, traditionell in der Flasche vergoren.
Brillantes Strohgelb mit feiner, langanhaltender Perlage steht im Glas. In der Nase grüner Apfel, Birne, Brioche und Zitrus. Am Gaumen lebendig, harmonisch und cremig, mit ausgewogener Säure und dezenter Würze aus mindestens 30 Monaten Hefelager. Der Stil ist präzise und zugänglich — ein Allrounder mit Charakter, wie ihn jedes Haus gern hätte.
Sushi und Meeresfrüchte stehen ihm hervorragend, ebenso eine Quiche Lorraine oder Weichkäse. Bei acht bis zehn Grad servieren. Vom Aperitif bis zum späten Glas hält er die Spannung, ohne anstrengend zu werden — die seltene Gabe unter Schaumweinen.
Einsteiger in die englische Schaumweinwelt greifen zur 0,75-Liter-Flasche als erster Adresse — Kenner tun es längst. Trinkreif ist er jetzt. Man könnte ihn also für den Anlass mit Ansage kaltstellen. Gusbourne selbst nennt ihn schlicht die Visitenkarte, und Visitenkarten übergibt man am besten persönlich.
