La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi DOCG

Etichetta Nera ist der Referenz-Gavi von La Scolca: trocken, präzise und mineralisch, mit Zitrusfrische und einem nussigen Nachhall, den man so schnell nicht vergisst. Ein Weißwein aus Cortese, der zeigt, wie viel Eleganz im Piemont neben all den großen Roten Platz hat.

In den Hügeln rund um Gavi im südlichen Piemont wächst der Cortese für diesen Wein, gelesen aus alten Rebanlagen. Er trägt die Klassifikation Gavi DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung und damit die höchste Stufe des italienischen Weinrechts. Erzeuger ist das Weingut La Scolca.

Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und anhaltend, je nach Reifegrad eher fruchtig oder floral. Am Gaumen breit und zugleich sehr sauber, mit salziger Mineralität und feinen Feuerstein-Anklängen; im Finale Zitrusnoten von Orange und Limette sowie Anklänge von Mandel und Walnuss. Der Ausbau bleibt bewusst ohne Holz: kühle Vinifikation im Edelstahl und Reife auf der Hefe.

Als Aperitif macht er den Anfang, danach geben Austern, Krustentiere und Meeresfrüchte die Richtung vor; auch helles Fleisch, feines Geflügel und leichte Braten kommen gut mit ihm zurecht. Bei rund zwölf Grad servieren. Für die italienische Küche ist er ohnehin ein Heimspiel.

Zwölf Prozent, trocken, glasklar: In der 0,75-Liter-Flasche steckt ein Weißwein, der zu fast jeder Gelegenheit passt und zu keiner aufdringlich wird. Jung getrunken zeigt er seine Frische, mit ein paar Jahren wird der nussige Ton deutlicher. Beides hat seinen Reiz.