Der Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2018 stammt aus den renommierten Anbaugebieten in Stellenbosch, insbesondere von den Nordwesthängen des Helderberg und den Südosthängen der Polkadraai Hills. Dieser Jahrgang reflektiert die mineralischen, granitreichen Böden und den Einfluss des kühlen Klimas der False Bay, was dem Wein seine Tiefe und Eleganz verleiht.

Verkostungsnotizen:

• Nase: Der 2018er zeigt ein reichhaltiges, komplexes Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Cassis, ergänzt durch Noten von Graphit, Bleistiftspitze, Sandelholz und dezenten Gewürznuancen wie Lorbeer und Anis.
• Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich dieser Jahrgang kraftvoll und strukturiert. Die weichen, geschmeidigen Tannine und die dichte Frucht verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Aromen von Cassis und Blaubeeren werden von erdigen, rauchigen Akzenten begleitet, während Noten von dunkler Schokolade und Tabak den komplexen Charakter verstärken.
• Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und würzig, mit Zedernholz- und Kräuternuancen, die sich harmonisch in das mineralische Finish einfügen.

Vinifikation:

Der Jahrgang 2018 wurde in tulpenförmigen Betontanks vergoren, wodurch eine gleichmäßige Extraktion der Aromen und Tannine erreicht wurde. Der Wein reifte anschließend 22 Monate in 60% neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Textur und eleganten Holztöne verlieh​

Besonderheiten:

2018 war durch Trockenheit geprägt, die jedoch durch gezielte Weinbergspflege kompensiert werden konnte, was zu gesunden, reifen Trauben führte. Diese Bedingungen förderten die Frische und Struktur des Weins, der ein hohes Alterungspotenzial von 10 bis 15 Jahren aufweist und sich hervorragend für die Lagerung eignet​

Fazit:

Ein vielschichtiger, eleganter Cabernet Sauvignon, der das Terroir von Stellenbosch authentisch repräsentiert und sich ideal für Kenner und Sammler eignet.

Inverkehrbringer: Grand Cru Select Distributionsgesellschaft mbH, 53227, Bonn, Deutschland