Sechs Magnumflaschen Bellavista Alma Assemblage 2 im Originalkarton: ein Franciacorta als Extra Brut in dem Format, in dem Schaumwein am ruhigsten reift.
Bellavista keltert die Alma in der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees. Der Wein trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts; sie schreibt die Flaschengärung und eine lange Hefereife vor. In der Cuvée stehen 86 Prozent Chardonnay, 13 Prozent Pinot Nero und 1 Prozent Pinot Bianco, bei 12,5 Prozent Alkohol.
Seit 2024 erscheint die Alma als jährliche Edition mit fortlaufender Nummer; die Assemblage 2 ist die zweite. Die Trauben werden von Hand gelesen, ein Teil der Grundweine reift in kleinen Eichenfässern, danach liegt der Wein rund 30 Monate auf der Hefe. Im Glas ein brillantes Strohgelb mit feiner Perlage, in der Nase Zitrus und Blüten, am Gaumen lebendig und frisch. Als Extra Brut mit sehr wenig Dosage bleibt er betont trocken.
Auf großen Festen ist er der Aperitif, und am Tisch begleitet er Fisch und Meeresfrüchte genauso selbstverständlich wie Vorspeisen und Weichkäse. Bei acht bis zehn Grad servieren; eine Magnum braucht dafür etwas länger im Kühlschrank.
Neunzig Gläser zu je 0,1 Litern liefern die sechs Magnum-Flaschen der Sechser Édition, zusammen 9 Liter. Wir empfehlen sie für Hochzeiten, Jubiläen und Sommerfeste mit vielen Gästen. Man könnte eine Magnum für später zurücklegen. Erfahrungsgemäß findet sich aber schnell ein Grund.
