Manchmal ist eine ganze Flasche zu viel — zu zweit, mittags, auf der Terrasse. Die Halbe von Whispering Angel löst das, und zwölf davon lösen es dauerhaft.
Der Roséwein stammt vom Château d'Esclans in der Provence, geführt von Sacha Lichine, und trägt die Klassifikation Côtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée. Die Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle kommt auf 13 Prozent Alkohol und reift ausschließlich im temperaturkontrollierten Edelstahltank.
Blass und silbrig im Glas, in der Nase frische Erdbeeren, weiße Blüten, etwas Zitrus und zarte Kräuter. Der Mund bleibt weich und ausgewogen, mit feiner Textur und einem klaren, frischen Ende.
Ein Teller Vorspeisen genügt als Anlass, ebenso gegrillter Fisch, mediterrane Küche oder Hummer. Gut gekühlt servieren, 8 bis 12 Grad.
Zwölf Halbe à 0,375 Liter ergeben 4,5 Liter, trinkreif bis 2033. Das kleine Format hat einen praktischen Vorteil: Es bleibt nie etwas übrig.