Don Maximiano Errázuriz gründete sein Weingut 1870 im Aconcagua Valley, und der Wein, der heute seinen Namen trägt, ist das Flaggschiff des Hauses. Der 2017er zeigt Kirsche, Himbeere, Kakao und Gewürznelke — großzügig gebaut und zugleich frisch. Chile auf seinem ernsthaftesten Niveau, ohne dass der Wein ernst dreinschaut.
Errázuriz bewirtschaftet seine Lagen im Aconcagua Valley nördlich von Santiago de Chile. Der Wein trägt die Herkunftsbezeichnung Aconcagua Valley DO — Denominación de Origen, die kontrollierte Herkunft des chilenischen Weinrechts. In der Cuvée des Jahrgangs 2017 stehen Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec und Petit Verdot.
Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen steht im Glas. In der Nase rote Früchte — Kirsche und Himbeere —, dahinter Kakao, Gewürznelke und eine Note, die an Veilchen erinnert. Am Gaumen großzügig und breit gebaut, mit guter Spannung und Saftigkeit; reife Tannine umschließen den Mund, der Abgang ist lang und sehr angenehm.
Kräftiges vom Grill steht ihm ausgezeichnet, dazu Braten, Wild und gereifter Käse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Eine halbe Stunde Luft schadet nie — er fächert dann Kakao und Würze noch deutlicher auf. Auch ein Schmorgericht mit dunkler Sauce nimmt er dankbar an; Hauptsache, der Teller hat Substanz.
Wer chilenische Ikonen sammelt, findet hier den Jahrgang 2017 in der 0,75-Liter-Flasche — neben dem 2018er, der parallel im Sortiment liegt. Trinkreif ist er jetzt und hält viele Jahre. Man könnte ihn also weglegen. Ein Wein mit diesem Namen ist aber zum Öffnen gemacht, nicht zum Verwalten.
