Zwölf Flaschen Villa Antinori Rosso sind der Vorrat, mit dem ein ganzes Jahr italienischer Küche auskommt. Der Jahrgang 2023 zeigt intensives Rubinrot, in der Nase reife Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, dazu florale Noten, feine Würze und Anklänge von Vanille. Ein Rotwein, den man nicht erklären muss.
Marchesi Antinori erzeugt diesen Wein in der Toskana, seit 1928 nach derselben Idee: toskanisches Terroir, verbunden mit internationalem Stil. Er trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region. In der Cuvée stehen Sangiovese sowie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, bei dreizehneinhalb Prozent Alkohol.
Ein Teil des Weins reift im Barrique, was ihm Eleganz und Tiefe gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit weichen Tanninen und eleganter Struktur; der Abgang bleibt lang, anhaltend fruchtig und feinwürzig. Genau diese Verlässlichkeit über die Jahrgänge hinweg hat den Wein zum Klassiker gemacht.
Pasta mit Fleischragù ist die naheliegende Verbindung, gegrilltes Fleisch die direkte; Wildgerichte und gereifter Käse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn als Hauswein für alles, was spontan auf den Tisch kommt.
Zwölf 0,75-Liter-Flaschen ergeben neun Liter, erhältlich ausschließlich als vollständiges Set: einmal bestellen, lange versorgt sein. Wir empfehlen die Zwölfer Édition allen, die ihren italienischen Hausrotwein gefunden haben. Man könnte einzeln nachkaufen. Zwölfmal dieselbe Bestellung kostet aber elfmal mehr Zeit.
