Amarone nur in Großformaten: Der La Rocca von Pieropan ist eine Rarität, die es ausschließlich als Magnum und Doppelmagnum gibt. Tiefdunkles Rubinrot im Glas, in der Nase reife Kirschen, getrocknete Feigen, dunkle Schokolade und ein Hauch Tabak. Ein Rotwein, der Kraft, Tiefe und Eleganz gleichzeitig behauptet — und einlöst.
Aus ausgewählten Parzellen in den Hügeln rund um Soave in Venetien stammen die Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation Amarone della Valpolicella DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. Erzeuger ist Pieropan; in der Cuvée stehen Corvina, Corvinone und Rondinella, bei sechzehneinhalb Prozent.
Vor der Vergärung werden die Trauben nach der Appassimento-Methode getrocknet, was Zucker, Aromen und Struktur konzentriert. Anschließend reift der Wein lange in großen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. Am Gaumen ist er dicht, konzentriert und seidig, mit einer perfekten Tanninstruktur, würziger Tiefe und einem langen, warmen Finale, das nicht so schnell abreißt.
Geschmortes Rind ist die naheliegende Verbindung, Wild die festliche; gereifter Hartkäse und kräftige Menügänge passen ebenso gut dazu. Bei siebzehn bis neunzehn Grad servieren und rechtzeitig öffnen. Wir empfehlen ihn für Anlässe, bei denen die Flasche selbst zur Ansage wird.
Es gibt ihn als 0,75 l Normflasche, 1,5-Liter-Magnum und als 3-Liter-Doppelmagnum aus 2017, beide in der Original-Holzkiste und beide streng limitiert. Trinkreif ist er ab sofort, mit Potenzial bis über 2035 hinaus. Man könnte ihn zur Festtafel öffnen. Im Keller macht er sich aber auch ausgezeichnet.
