Ein sortenreiner Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch, Jahrgang 2013, in der Magnum und in einer Metall-Geschenkbox: Der Meerlust hat alles, was ein Geschenk braucht, und trotzdem einen Inhalt, der ganz für sich steht. Ein Rotwein vom Kap, der reichlich Zeit hatte.
Das Meerlust Estate südlich von Stellenbosch blickt auf eine über dreihundertjährige Weintradition zurück. Der Wein trägt die südafrikanische Herkunftsangabe Stellenbosch WO — Wine of Origin, das dortige Pendant zur europäischen Protected Designation of Origin. Gekeltert wird er zu hundert Prozent aus Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch zeigt typischerweise Struktur und Rückgrat, und ein Jahrgang von 2013 hat inzwischen Zeit gehabt, diese Kanten zu runden. Dreizehneinhalb Prozent, trocken ausgebaut, sortenrein — ohne Cuvée-Partner, die etwas kaschieren könnten. In der Magnum verläuft die Reife langsamer und gleichmäßiger, was einem Wein dieses Alters sichtbar guttut.
Gegrilltes und Braten sind die naheliegende Wahl, Wild die kräftige; ein gereifter Hartkäse macht den Abschluss. Bei rund achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen, die Flasche früh zu öffnen und behutsam zu dekantieren — bei diesem Alter lohnt sich Geduld ganz besonders.
In der Metall-Geschenkbox ist die 1,5-Liter-Magnum ein Präsent, das ohne Erklärung auskommt. Wir empfehlen sie für runde Geburtstage und Jahrgangsanlässe. Man könnte sie weiter reifen lassen. Nach über zehn Jahren darf man aber auch einfach nachsehen, wo er inzwischen steht.
