Libertà ist die zugänglichere Linie von Collazzi: Merlot, Sangiovese und Syrah statt Bordeaux-Sorten, weicher gezeichnet und früher offen. Ein Rotwein aus der Toskana mit dunkler Frucht, feiner Würze und rundem Tannin. Für den Abend, an dem gutes Essen auf dem Tisch steht und niemand lange überlegen möchte.
Das Gut Collazzi liegt in den Hügeln südlich von Florenz in der Toskana. Der Libertà trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe für die Region; sie lässt dem Erzeuger die Zusammenstellung der Cuvée frei. Der Name steht für genau diese Freiheit. Hier sind es Merlot, Sangiovese und Syrah.
Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen füllt das Glas. In der Nase reife rote und dunkle Frucht, dazu Gewürz und ein Hauch mediterrane Kräuter. Am Gaumen weich und saftig, mit rundem Tannin, ausgewogener Säure und angenehmer Länge. Dreizehneinhalb Prozent halten ihn gut in der Balance. Ein Wein, der sofort zugänglich ist.
Eine Pasta mit Fleischsauce ist seine liebste Gesellschaft, dazu Gegrilltes, Braten und gereifter Käse. Er passt zu vielem und macht dabei nie Umstände. Wer mag, gibt ihm eine halbe Stunde Luft; nötig ist das nicht. Genau deshalb steht er oft auf dem Tisch, wenn Gäste da sind.
Drei Formate gibt es: die 0,75-Liter-Flasche, die Magnum und die Doppelmagnum — vom Abend zu zweit bis zur großen Runde. Jetzt trinkt er sich hervorragend und hält dieses Niveau einige Jahre. Man könnte ihn also aufheben. Bei einem Wein, der so unkompliziert ist, wird daraus aber selten etwas.
