448 Meter über dem Meer liegt der historische Hof der Kellerei Girlan — und genau daher hat diese Cuvée ihren Namen. Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc verbinden sich zu einem frischen, zart duftenden Südtiroler mit leicht aromatischer Note. Der geborene Aperitifwein, freundlich und klar.
Im Überetsch in Südtirol, auf mineralienreichen Böden aus Sedimenten der Glazialzeit, keltert die Kellerei Girlan die Cuvée 448. Der Wein trägt die Klassifikation Vigneti delle Dolomiti IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe des Dolomitengebiets. In der Cuvée stehen die drei wichtigsten weißen Sorten des Anbaugebiets: Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Frische, zarte Duftnoten und Gleichgewicht prägen diesen Wein, dazu eine leichte aromatische Note aus dem Sauvignon-Anteil. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert; nach sanftem Pressen klärt der Most durch natürliche Sedimentation, vergoren und ausgebaut wird im Edelstahltank auf der Feinhefe. Am Gaumen frisch, ausgewogen und unangestrengt klar.
Aperitif ist seine Berufung — dazu Vorspeisen, Fisch, helles Fleisch und leichte Pasta. Gut gekühlt bei acht bis zwölf Grad servieren. Auf einer Südtiroler Terrasse wäre er das Selbstverständlichste der Welt; auf jeder anderen funktioniert er genauso.
Unkompliziert und präzise zugleich, füllt die 0,75-Liter-Flasche die Lücke zwischen Feierabend und Abendessen mühelos. Jung getrunken ist er am besten. Man könnte ihn horten. Bei einem Aperitifwein widerspricht das aber irgendwie der Idee.
