Kellerei Terlan Kreuth Chardonnay Südtirol DOC 2024 · 0,75 l Normflasche

Wer bei Südtirol zuerst an frische, schlanke Weißweine denkt, wird vom Kreuth Chardonnay angenehm überrascht. Dieser Weißwein der Kellerei Terlan hat Kraft, Fülle und eine Ruhe im Glas, die man sonst eher von großen Gewächsen kennt. Ein Schluck, und das Gespräch am Tisch wird für einen Moment leiser.

Er stammt von der Kellerei Terlan, 1893 als eine der ersten Kellereigenossenschaften Südtirols gegründet. Heute bewirtschaften rund 120 Mitglieder etwa 150 Hektar rund um Terlan. Die Reben für den Kreuth stehen auf Süd- bis Südwesthängen in 260 bis 350 Metern Höhe. Der Wein trägt die Herkunft Südtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata und ist zu hundert Prozent aus Chardonnay gekeltert. Nach Handlese und langsamer Gärung reift er zehn Monate auf der Feinhefe, zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte im großen Holzfass. Der Jahrgang 2024 hat 14 % vol., 5,7 Gramm Säure und 1,5 Gramm Restzucker je Liter.

Im Glas funkelt er strohgelb. In der Nase zeigen sich Maracuja, Ananas, Sternfrucht und Zitrusfrüchte, dazu ein feiner, würziger Ton. Am Gaumen ist er geschmeidig und straff zugleich, mit cremigem Körper, ausgewogener Säure und langem Abgang. Wir servieren ihn bei 12 bis 14 Grad im Burgunderglas, damit er sich entfalten kann. Lagern lässt er sich rund zehn Jahre.

Ein Teller Vitello tonnato zum Auftakt, danach gegrillter Fisch mit Fenchel: So stellt sich die Kellerei Terlan den Abend mit diesem Wein vor, und wir schließen uns an. Er passt zu Vitello tonnato, mariniertem Oktopus und gegrilltem Fisch, ebenso zu Hummer, geschmortem Kalb, gegrilltem Gemüse und einem Teller Pasta aglio e olio.

Die 0,75 l Normflasche ergibt sechs Gläser, genug für ein Abendessen zu viert mit einem zweiten Glas für die, die schnell genug waren. Man könnte ihn ein paar Jahre im Keller vergessen. Wir erinnern uns aber meistens schon am Wochenende an ihn.