Gran Selezione ist die Spitze der Chianti-Classico-Pyramide, und der Vigna del Sorbo ist Fontodis Beitrag dazu: eine einzelne Lage, von Hand gelesen, biologisch bewirtschaftet, ganz nah am kultigen Flaccianello. Die Kritik war sich einig — 96+ Punkte von Galloni, je 95 von Suckling, Decanter und Falstaff, 94 von Parker.
Fontodi, das Weingut der Familie Manetti in Panzano im Chianti, keltert den Vigna del Sorbo aus einer einzelnen Lage. Der Wein trägt die Klassifikation Chianti Classico DOCG Gran Selezione — Denominazione di Origine Controllata e Garantita in ihrer obersten Qualitätsstufe. Grundlage ist reinsortiger Sangiovese aus biologischem Anbau.
Dichtes, dunkles Rubinrot liegt im Glas. Der Wein zeigt die Ausdruckskraft der Einzellage und trägt seine fünfzehn Prozent souverän. Rund zwei Jahre reift er, bevor er das Gut verlässt; das gibt Tiefe und ein festes, feines Tannin. Handlese und die biodynamische Ausrichtung des Hauses tun das Übrige — ein Sangiovese, der die Nähe zum Flaccianello nicht versteckt und trotzdem seinen eigenen Kopf hat.
Ein großes Stück vom Rind, Wild oder ein gereifter Hartkäse geben ihm den passenden Rahmen. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren, gern mit einer Stunde in der Karaffe. Das ist ein Wein für den Abend, an dem sich das Essen nach dem Wein richtet.
Gran Selezione kauft man selten zufällig — die 0,75-Liter-Flasche ist hier eine bewusste Entscheidung. Das Reifepotenzial ist beachtlich. Man könnte ihn also über Jahre weglegen und warten. Bei fünf Bewertungen ab 94 Punkten darf man aber auch einfach neugierig sein.
