Wer den Dominus kennt, weiß, was Yountville kann — Othello ist der Wein, mit dem man dort einsteigt. Der Jahrgang 2019 zeigt tiefviolette Farbe, Cassis und Brombeere, dazu Vanille und ein Hauch Muskatnuss. Christian Moueix, in Bordeaux Hausherr von Château Pétrus, keltert ihn aus der historischen Lage Napanook. Ein Napa-Rotwein mit Bordeaux-Erziehung.
Geführt wird das Dominus Estate in Yountville im Napa Valley von Christian Moueix. Der Othello trägt die Herkunftsbezeichnung Napa Valley AVA — American Viticultural Area, die abgegrenzte Weinbauregion des US-amerikanischen Herkunftsrechts. Im Jahrgang 2019 besteht die Cuvée aus 86 Prozent Cabernet Sauvignon, 8 Prozent Petit Verdot und 6 Prozent Cabernet Franc.
Tiefes Violett füllt das Glas. In der Nase Cassis und Brombeere, dazu Vanille und ein Hauch Muskatnuss aus dem Fassausbau. Am Gaumen kräftig und körperreich, mit seidigen, fein polierten Tanninen, die für ein geschmeidiges Mundgefühl sorgen. Die Trauben stammen aus der historischen Lage Napanook, die seit Jahrzehnten zu den verlässlichsten Weinbergen des Tals zählt.
Ein Steak vom Grill ist die naheliegende Idee, dazu Braten, Wild und gereifter Käse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wer mag, gibt ihm eine halbe Stunde in der Karaffe — nötig ist es nicht, der junge Jahrgang ist erstaunlich zugänglich.
Neben dem gereiften 2016er steht dieser junge Jahrgang im Sortiment, beide in der 0,75-Liter-Flasche — ein schöner Anlass für einen direkten Vergleich. Trinkreif ist er jetzt und legt über die nächsten Jahre weiter zu. Man könnte ihn also reifen lassen. Oder man probiert heute, wie Napa jung schmeckt, und lässt den 2016er das Alter erklären.
