Domaines Ott Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOP 2021 · Jeroboam 3,0 l
Domaines Ott
Roséwein · Provence, Frankreich — Côtes de Provence La Londe AOP
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Es gibt Rosé zum Wegtrinken und Rosé zum Hinsehen — der Clos Mireille gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Zartes Pastellrosa mit Perlmuttschimmer, Zitrus und Buchsbaum in der Nase, dazu eine salzige Note, die vom Meer erzählt. Selbst die Flasche mit ihrer amphorenartigen Silhouette macht klar, dass hier jemand Anspruch hat.
Domaines Ott bewirtschaftet den Clos Mireille bei La Londe-les-Maures in der Provence, in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer; das Gut ist biologisch zertifiziert (FR-BIO-01). Der Wein trägt die Klassifikation Côtes de Provence La Londe AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Herkunftsbezeichnung dieser Küstenzone. Die Cuvée des Jahrgangs 2021 besteht aus Grenache, Cinsault und Syrah.
Zartes Pastellrosa steht im Glas. In der Nase ausdrucksstark, fruchtig und knackig: Zitrusfrüchte, Buchsbaum, helle Früchte und säurebetonte Mango. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, damit die Frucht klar und präzise bleibt. Am Gaumen startet der Rosé lebhaft, bleibt geschmeidig und elegant und bringt frisches Sommerobst präzise auf den Punkt; die salin gezeichnete Kontur kommt von der küstennahen Lage mit Schiefer- und Quarzböden.
Feine Fischgerichte sind seine Bühne, dazu Lachs, helles Fleisch und mediterrane Gemüseküche. Auch zu Sushi und zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus macht er sich hervorragend. Bei zehn bis zwölf Grad leicht gekühlt servieren.
Sommer heißt bei diesem Wein nicht automatisch klein: Es gibt ihn von der 0,75-Liter-Flasche über die Magnum bis zum Jeroboam mit drei Litern. Der Jahrgang 2021 ist jetzt trinkreif. Und die Provence im Glas ist selten etwas, worauf man freiwillig wartet.
Mango
5 von 5
Diese Flasche fasst 3 Liter und entspricht 4 Flaschen zu 0,75 Litern. Bei 0,1 Litern je Glas ergibt das rund 24 Gläser. Das Format trägt den Namen Doppelmagnum. Für Empfänge, Feiern und größere Anlässe mit vielen Gästen ist dieses Großformat damit gut geeignet.
Bei 0,1 Litern je Glas ergibt diese Flasche rund 24 Gläser. Rechnet man zwei Gläser je Person, reicht sie für etwa 12 Gäste. Als Doppelmagnum eignet sie sich damit für Empfänge, Feiern und Anlässe mit größerer Runde, bei denen mehrfach nachgeschenkt wird.
In einer Großflasche ist das Verhältnis von Sauerstoff im Flaschenhals zum Weinvolumen kleiner als in einer 0,75-Liter-Flasche. Der Sauerstoffeintrag pro Liter fällt dadurch geringer aus, was den Reifeverlauf verlangsamt. Bei einer Doppelmagnum mit 3 Litern fällt dieser Effekt entsprechend deutlich aus.
Dieser Roséwein wird aus Cinsault, Grenache und Syrah gewonnen. Alle genannten Rebsorten sind für diese Herkunft zugelassen. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2021. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Côtes de Provence La Londe AOP in Frankreich. Im Geschmack ist der Wein trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt liegt bei 13 Prozent. Erzeuger ist Domaines Ott.
Dieser Roséwein stammt aus dem Anbaugebiet Côtes de Provence La Londe AOP in Frankreich. Erzeuger ist Domaines Ott. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2021. Der Wein ist trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt beträgt 13 Prozent.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Zu warm serviert tritt der Alkohol stärker hervor, zu kühl wirken Aroma und Textur verschlossen. Für die Lagerung sind folgende Bedingungen hinterlegt: Kühl, dunkel und ruhig. Der Verschluss ist ein Naturkorken, was zusätzlich für eine liegende Lagerung spricht.
Als Speisebegleitung sind Lachs, Fisch, helles Fleisch, mediterrane Gemüseküche hinterlegt. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 13 Prozent Alkohol. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Domaines Ott aus Frankreich. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2021. Im Doppelmagnum-Format wird er meist zu Anlässen mit größerer Gästezahl geöffnet.
Als Allergen ist Enthält Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Verschluss ist ein Naturkorken, weshalb eine liegende Lagerung empfohlen wird. Der Alkoholgehalt beträgt 13 Prozent.
Basierend auf 1 Bewertung
Kann den Wein nur empfehlen. Allerdings hielt die Verpackung dem Transport nicht stand, so daß DHL die Sendung neu verpackte, was eine dreitägige Verzögerung des ursprünglichen Zustelltermins nach sich zog. Bitte um Prüfung der hauseigenen Verpackungspraxis.
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