Syrah aus dem Swartland hat einen ganz eigenen Charakter: herzhaft, pfeffrig, beinahe salzig, mit einer Würze, die an die nördliche Rhône erinnert. Boekenhoutskloof holt genau diese wilde, mineralische Seite aus der Sorte heraus. Ein Wein für alle, die im Rotwein Würze und Charakter suchen — und beim ersten Schluck genau wissen, dass sie hier richtig sind.
Boekenhoutskloof bezieht die Trauben für diesen Syrah aus dem Swartland im Western Cape, vor allem von den Schieferböden der Lagen Porseleinberg und Goldmine. Schiefer speichert Wärme und lässt die Reben tief wurzeln, was den Weinen der Gegend ihre Konzentration gibt. Ausgewiesen ist die Herkunft als Wine of Origin Swartland — das südafrikanische System garantiert damit das Gebiet.
Dunkles Rot im Glas. In der Nase schwarze Johannisbeere, dazu Oliventapenade, Graphit und getrocknete Kräuter — ein herzhafter, würziger Auftakt. Am Gaumen samtig, mit gut eingebundenem Tannin und lebendiger Säure; dahinter schwarzer Kardamom, süßer Tabak und eine Note von geräuchertem Fleisch. Der Abgang lang und würzig, mit weißem Pfeffer und feiner Kräuterwürze.
Lamm, Gegrilltes mit Kräutern, alles mit etwas Rauch — da ist er in seinem Element. Seine herzhafte Art liebt ein Gegenüber, das ebenso viel Würze mitbringt. Wer mag, dekantiert ihn; er wird dabei runder, ohne seine Kante zu verlieren.
Weil dieser Wein die Aufmerksamkeit bindet, reicht eine 0,75-Liter-Flasche gut für einen Abend zu zweit. Jetzt schmeckt er schon gut und hält zehn bis fünfzehn Jahre; mit der Zeit tritt das Herzhafte etwas zurück und die Würze bleibt. Man könnte ihm diese Jahre in Ruhe gönnen. Oder man genießt heute genau die pfeffrige Frische, die ihn jetzt so spannend macht.
