Drei Sorten aus dem Barossa Valley, wie sie dort seit Generationen zusammengehören: Shiraz für die reife Frucht, Grenache für die würzige Eleganz und Mataro für die erdige Komplexität. Der BIN 138 von Penfolds ist ein Rotwein in tiefem Rubinrot, der Fülle und Frische gleichzeitig unterbringt.
Im Barossa Valley in Südaustralien wachsen die Trauben für diesen Wein. Er trägt die australische Herkunftsangabe Barossa Valley GI — Geographical Indication, das dortige Pendant zur europäischen Protected Designation of Origin. In der Cuvée stehen Shiraz, Grenache und Mataro, das anderswo als Mourvèdre bekannt ist.
Das Bouquet führt reife dunkle Beeren an: Brombeeren und schwarze Kirschen, dazu würzige Noten von weißem Pfeffer und ein Hauch Zimt. Sonnenverwöhnte Kräuter und eine Spur Vanille geben zusätzliche Tiefe. Im Mund entfaltet sich der Wein mit Fülle und Samtigkeit, in schöner Balance zwischen Frische und Struktur; geschmeidige Tannine tragen in einen langen, würzig unterlegten Abgang.
Geschmortes Lamm ist die naheliegende Verbindung, ein Steak vom Grill die direkte; kräftige Schmorgerichte und gereifter Hartkäse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vorher zu öffnen.
Vierzehneinhalb Prozent und diese Fülle machen die 0,75-Liter-Flasche zu einem Wein für besondere Anlässe und lange Abende. Wir empfehlen ihn allen, die australischen Shiraz mögen und etwas Vielschichtigeres suchen. Man könnte ihn liegen lassen. Er ist aber schon heute vollständig da.
