Lagrein ist Südtirols eigenwillige rote Sorte: dunkel, kräftig, mit einer Frucht, die an Brombeere und Kirsche erinnert, und einer fein herben Kante im Abgang. Der Conus zeigt sie in der biologisch bewirtschafteten Variante, klar und unverstellt. Das ist ein Rotwein für deftiges Essen und kühlere Abende. Wer Lagrein noch nicht kennt, lernt ihn hier von seiner freundlichen Seite kennen.
Alois Lageder bewirtschaftet sein Weingut in Margreid biologisch und gehört damit zu den frühen Verfechtern dieser Arbeitsweise in Südtirol. Der Wein trägt die Klassifikation Südtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Alto Adige. Gekeltert wird er reinsortig aus Lagrein.
Ein tiefes, dunkles Rubinrot füllt das Glas. In der Nase dunkle Frucht — Kirsche und Pflaume —, dazu Gewürznoten und ein Hauch Holz. Am Gaumen kräftig und saftig, mit dem sortentypischen, leicht herben Zug im Tannin, der dem Lagrein seine Kontur gibt. Der Abgang bleibt lang und würzig.
Südtiroler Klassiker wie Speck und Knödel sind seine Heimat, dazu Gegrilltes, Braten, Wild und kräftiger Käse. Gegen Deftiges hält er mühelos und bleibt dabei saftig. Wer mag, gibt ihm eine halbe Stunde Luft; er wird dabei runder, ohne seine Kante zu verlieren.
Gemütlich zu zweit reicht die 0,75-Liter-Flasche für einen ganzen Abend. Jetzt trinkt er sich gut, und über die nächsten Jahre wird sein Tannin weiter weich. Man könnte ihn also liegen lassen. Ein kalter Abend mit deftigem Essen kommt aber sicher früher.
