Zibibbo nennt man auf Sizilien den Muscat d'Alexandrie, und der Name führt weit zurück: Angeblich brachten die Phönizier die Sorte aus Ägypten nach Süditalien, benannt nach dem afrikanischen Kap Zibibb. Der Al Qasar von Rallo ist ein biologisch erzeugter Weißwein, der diese Geschichte im Duft mitbringt.
Auf Sizilien wachsen die Trauben für diesen Wein aus biologischem Anbau. Er trägt die Klassifikation Terre Siciliane IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Insel. Erzeuger ist das Haus Rallo; gekeltert wird er sortenrein aus Zibibbo, der sizilianischen Spielart des Muskateller, mit zwölfeinhalb Prozent Alkohol.
Ausgebaut wird der Wein im Edelstahltank, was die aromatische Sorte unverfälscht zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich strohgelb, in der Nase ein feiner Duft nach Holunder, Birne, Mandel, Zitrusblüte und Myrte. Im Geschmack angenehm, fruchtig, blumig und ausgeglichen, mit elegantem, langem Abgang — trocken ausgebaut, obwohl die Sorte anderes vermuten ließe.
Als Aperitif macht er eine gute Figur, zu mediterranen Fisch- und Krustentiergerichten eine bessere; kräftige Speisen wie Foie gras oder Schimmelkäse verträgt er ebenfalls. Bei zehn bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Abende, an denen etwas Ungewöhnliches ins Glas darf.
Biologisch erzeugt, trocken und in der 0,75-Liter-Flasche: ein Weißwein, dessen Sorte man selten trocken ausgebaut findet. Wir empfehlen ihn allen, die aromatische Weißweine mögen, aber keine Süße wollen. Man könnte beim gewohnten Grillo bleiben. Der Zibibbo erzählt aber die bessere Geschichte.
