Falanghina ist eine der ältesten weißen Sorten Süditaliens, und der Vignaquadra von Collefrisio zeigt sie klar und unverstellt. Im Glas strohgelb mit grünen Nuancen, in der Nase ein angenehmes Bukett, das von gelben Früchten dominiert wird, begleitet von Noten geriebener Zitronenschale und dezenten floralen Nuancen. Ein Weißwein, der nichts verstecken muss.
In den Abruzzen, an der italienischen Adriaküste, ist das Weingut Collefrisio zu Hause. Der Wein trägt die Klassifikation Terre di Chieti IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Provinz. Gekeltert wird er sortenrein aus Falanghina und kommt auf dreizehneinhalb Prozent Alkohol.
Der Ausbau im Edelstahltank hält die Frucht klar und die Zitrusnote präzise. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und füllig und bleibt trotzdem frisch und lebendig — eine Kombination, die dieser Sorte liegt und die man bei Weißweinen aus dem warmen Süden nicht selbstverständlich findet. Genau darin liegt sein Reiz: Körper ohne Schwere, Frische ohne Magerkeit.
Salzwasserfische sind die naheliegende Verbindung, Meeresfrüchte die klassische; zitrusbetonte Gerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Sommerabende, an denen Fisch auf den Tisch kommt.
Trocken, dreizehneinhalb Prozent und in der 0,75-Liter-Flasche unkompliziert: ein süditalienischer Weißwein mit Körper und klarer Herkunft. Wir empfehlen ihn allen, die Pinot Grigio auf Dauer zu dünn finden. Man könnte beim Gewohnten bleiben. Die Falanghina bringt aber deutlich mehr mit.
