Für den Mittagstisch, das Picknick, den ersten warmen Abend auf dem Balkon hält Collefrisio den Filaré bereit: ein Trebbiano mit Birne, Pfirsich und tropischer Frucht, hell und frisch. Kein Wein, der ein Seminar braucht — einer, der einfach schmeckt. Filare heißt auf Italienisch übrigens die Rebzeile; näher am Weinberg kann ein Name kaum sein.
Den Filaré keltert Collefrisio in den Abruzzen an der italienischen Adriaküste. Der Wein trägt die Klassifikation Trebbiano d’Abruzzo DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Trebbiano aus der Region. Der Ausbau im Edelstahltank hält ihn klar und frisch.
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen steht im Glas. In der Nase fruchtige Noten von Birne und Pfirsich, dazu ein tropischer Anklang. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure und einem erstaunlich langen Nachhall für einen Wein dieser unkomplizierten Art. Zwölfeinhalb Prozent halten ihn angenehm leicht.
Zum Aperitif macht er den Anfang, zu Fischvorspeisen bleibt er gern sitzen; auch helles Fleisch und Pasta begleitet er ohne Mühe. Gut gekühlt bei acht bis zehn Grad servieren. Auf dem Balkon, ganz ohne Essen, ist er ebenfalls in seinem Element. Ein Teller Spaghetti mit Muscheln wäre die passende Kür.
Leicht gekühlt wandert die 0,75-Liter-Flasche durch einen Sommerabend fast von selbst. Jung getrunken ist er am schönsten. Man könnte ihn für das nächste Picknick aufheben. Das nächste Picknick lässt sich aber bekanntlich auch spontan ansetzen.
