Sechs Flaschen Grange in einer Holzkiste sind kein Einkauf, sondern eine Entscheidung. Der Jahrgang 2015 der australischen Ikone besteht aus achtundneunzig Prozent Shiraz und zwei Prozent Cabernet Sauvignon, zeigt sich in dunklem, fast undurchdringlichem Rot und gehört zu den wenigen Rotweinen, die weltweit als Maßstab gelten.
Für den Grange werden Trauben aus South Australia gelesen. Der Wein trägt die Herkunftsangabe South Australia GI — Geographical Indication, das dortige Pendant zur europäischen Protected Designation of Origin. Erzeuger ist Penfolds; die Cuvée aus Shiraz und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon kommt auf vierzehneinhalb Prozent Alkohol.
Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von rauchigen Röstnoten, Lakritze und einem Hauch Tabak. Am Gaumen bietet der Wein eine bemerkenswerte Dichte, seidige Tannine harmonieren mit Mokka, Schokolade und Gewürzen. Der Abgang ist lang und elegant, mit dunkler Schokolade, Balsamico und getrockneten Kräutern.
Ein Rinderbraten ist die klassische Verbindung, Wild die festliche; lange geschmorte Gerichte und gereifter Hartkäse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und großzügig dekantieren. Wir empfehlen große Gläser — dieser Wein braucht Raum.
Bis zu fünfzig Jahre Reifepotenzial und sechs Flaschen in der Original-Holzkiste: Das ist eher Kellergrundstock als Wochenendwein. Wir empfehlen die Kiste Sammlern und allen, die einen Jahrgang begleiten wollen. Man könnte gleich die erste öffnen. Fünf weitere warten dann geduldig auf ihre Jahrzehnte.
