Floral, frisch und fein — der RosesRoses von Ottella ist ein Rosé mit Herkunft statt Modefarbe. Zartes Rosé im Glas, in der Nase weiße Blüten, Pfirsich, Litschi, ein Hauch Rhabarber und rote Beeren. Am Gaumen saftig, elegant und präzise, mit kühler Frische und langem, mineralischem Nachhall.
Im kleinen Anbaugebiet Alto Mincio in Venetien, nahe dem Gardasee, wachsen die Trauben für diesen Rosato. Er trägt die Klassifikation Alto Mincio IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe des Gebiets. Erzeuger ist die Cantina Ottella; gekeltert wird er aus Corvina Veronese, Rondinella und Lagrein.
Die Nähe zum Gardasee und die kalkreichen Böden geben diesem Rosato seine elegante Frische, Klarheit und feine Struktur. Am Gaumen kommt eine cremige Textur dazu, die ihn von den vielen sehr schlanken Rosés unterscheidet, ohne die kühle Spannung zu verlieren. Der Ausbau im Edelstahltank hält die florale Aromatik klar.
Garnelen, Thunfisch und Jakobsmuscheln sind die naheliegende Verbindung, gegrilltes Sommergemüse die vegetarische; leichte asiatische Küche funktioniert ebenso gut. Bei neun bis elf Grad servieren. Als eleganter Aperitif oder als Solist im Glas macht er ohnehin von selbst eine gute Figur.
Zwölf Prozent, trocken und in der 0,75-Liter-Flasche angenehm leicht: ein Rosato mit Handschrift und Stil. Wir empfehlen ihn allen, die die moderne Seite des Rosé entdecken wollen. Man könnte auf den nächsten Sommer warten. Ein guter Rosé macht sich seinen Sommer aber einfach selbst.
