Benannt ist er nach einer normannischen Prinzessin aus dem elften Jahrhundert — der Mabilia trägt das mit einer gewissen Leichtigkeit. Ein Roséwein aus Gaglioppo, kristallklares Kirschrosa im Glas, Amarenakirsche und Rosenblätter in der Nase. Kalabrien, genau so, wie es im Sommer schmeckt.
Rund um Cirò Marina in Kalabrien wächst der Gaglioppo für diesen Rosé, gelesen von Hand. Der Wein trägt die Klassifikation Cirò DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. Nach der Ernte folgt eine vierundzwanzigstündige Mazeration bei kontrollierter Temperatur, die das aromatische Potenzial der Sorte herausholt.
Kristallklares Kirschrosa im Glas. Der Duft geht Richtung Amarenakirsche, dazu kommen feine Noten von Rosenblättern. Am Gaumen herrlich frisch, elegant und harmonisch, mit einem Nachhall, der länger bleibt, als man einem Rosé gemeinhin zutraut. Der Ausbau im Stahltank hält die Frucht klar und die Farbe leuchtend.
Gegrillter Fisch ist die naheliegende Wahl, mediterrane Vorspeisen die entspannte; auch ein Teller Antipasti im Schatten passt bestens dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Gern wird er auch als Aperitif getrunken — dagegen ist überhaupt nichts einzuwenden.
Dreizehn Prozent, trocken und in der 0,75-Liter-Flasche schnell geöffnet: ein Rosé für warme Abende ohne festen Plan. Wir empfehlen ihn allen, die Kalabrien noch nicht auf dem Zettel haben. Man könnte beim Gewohnten bleiben. Neugier schmeckt hier aber entschieden besser.
