Ein Sommer ist länger, als man beim Einkauf denkt. Die 12er Édition von Whispering Angel löst dieses Problem für den bekanntesten Roséwein der Provence.
Verantwortlich ist das Château d'Esclans, geführt von Sacha Lichine. Die Klassifikation ist Côtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung der Region. Gefüllt werden Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle — Letzteres der lokale Name des Vermentino — bei 13 Prozent Alkohol, ausgebaut im temperaturkontrollierten Edelstahltank.
Die Farbe ist ein blasses Rosé mit silbrigem Schimmer. Es riecht nach frischen Erdbeeren, weißen Blüten und etwas Zitrus, dazu zarte Kräuter. Im Mund weich, ausgewogen und klar, mit guter Länge.
Zu einer Platte mit Vorspeisen, mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch oder Hummer ist er die selbstverständliche Wahl. Bei 8 bis 12 Grad servieren.
Angeliefert wird die Zwölfer Édition mit 12 × 0,75 Liter, also 9 Liter, trinkreif bis 2033. Wer im Sommer öfter Gäste hat, weiß, warum das keine übertriebene Menge ist.