Veuve Clicquot erfand 1775 als erstes Haus den Rosé-Champagner — und sorgte 2004 mit einem Rosé ohne Jahrgang erneut für Aufsehen. Der Brut Rosé ist die elegante, ausdrucksstarke Variante des berühmten Yellow Label: intensives Rosé mit zarten kupferfarbenen Reflexen und feiner, lebhafter Perlage.
In der Champagne wachsen die Trauben für diesen Champagner. Er trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d'Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Erzeuger ist das Haus Veuve Clicquot; in der Cuvée stehen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, gereift in traditioneller Flaschengärung.
In der Nase dominieren frische rote Früchte — Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen —, begleitet von feinen Noten getrockneter Früchte und Gebäck. Am Gaumen zeigt er sich frisch, seidig und harmonisch, mit ausgewogener Struktur und einem langen, fruchtig-mineralischen Finale. Genau die Fruchtigkeit, die einen Rosé vom klassischen Brut unterscheidet, ohne ihn süßlich werden zu lassen.
Als Aperitif macht er die beste Figur, zu Sushi die überraschendste; Lachs, Carpaccio vom Rind und fruchtige Desserts passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn für festliche Tafeln und für Momente, die eine Farbe vertragen.
Trinkreif ist die 0,75-Liter-Flasche jetzt, mit Potenzial für weitere drei bis fünf Jahre. Wir empfehlen sie allen, die das Yellow Label kennen und die fruchtige Variante suchen. Man könnte beim Klassiker bleiben. Der Rosé macht auf dem Tisch aber deutlich mehr her.
