Achtzehn Monate im großen Fass sind bei einem toskanischen Rotwein dieser Preislage keine Selbstverständlichkeit. Der Teuto der Tenuta Podernovo nutzt sie und verwöhnt anschließend mit eleganten, vielfältigen Aromen: Kirsche, Pflaume und Brombeere, gepaart mit Anklängen von Veilchen und Gewürzen.
Die Tenuta Podernovo in der Toskana gehört zur Weingutsfamilie Tenuta Lunelli. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region. In der Cuvée stehen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, gemeinsam bei vierzehn Prozent Alkohol.
Das große Holzfass arbeitet anders als das Barrique: Es gibt dem Wein Zeit und Sauerstoff, ohne ihm die Frucht mit Röstaromen zu überschreiben. Genau das merkt man dem Teuto an. Er besticht durch einen reichen Geschmack, elegantes Tannin und einen lang anhaltenden Abgang — ein Toskaner, der Substanz und Zugänglichkeit nicht gegeneinander ausspielt, sondern beides gleichzeitig anbietet.
Gegrilltes ist die naheliegende Verbindung, ein Braten die sonntägliche; Wild und gereifter Käse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Abende, an denen es unkompliziert, aber nicht beliebig zugehen soll.
Vierzehn Prozent, Naturkorken und die 0,75-Liter-Flasche ergeben einen Toskaner mit mehr Fasszeit, als man ihm ansieht. Wir empfehlen ihn allen, die den Stil großer Holzfässer mögen. Man könnte ihn liegen lassen. Ein 2019er steht aber schon jetzt bemerkenswert gut da.
