Sechs Liter Comtes de Champagne aus dem Jahrgang 2005 sind eine Rarität in jedem Sinn. Die Prestige-Cuvée des Hauses wird nur in besonderen Jahren bereitet, wenn Trauben und Weine den Maximalansprüchen der Kellermeister vollständig genügen. Ein Champagner ganz im Zeichen der Sinnlichkeit — Finesse en rose, wie Taittinger es nennt.
Aus den Grand-Cru-Lagen der Champagne stammen die Trauben, ausschließlich von Hand gelesen. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d'Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Erzeuger ist Champagne Taittinger; die Cuvée vereint Pinot Noir und Chardonnay bei zwölf Prozent Alkohol.
Sanft gekeltert, ausgebaut, vermählt und über lange Jahre auf den Feinhefen gelagert: So entsteht ein Rosé, der die aromatische Vielfalt zweier Rebsorten auf unnachahmlich feine und raffinierte Weise verbindet. Das Ergebnis ist elegant, charmant und facettenreich — ein Champagnererlebnis, das man nicht nebenbei hat.
Feine Vorspeisen sind die naheliegende Verbindung, Fisch die klassische; helles Fleisch passt ebenso gut dazu. Bei sechs bis acht Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Anlässe, bei denen die Flasche selbst schon die halbe Geschichte erzählt.
Sechs Liter in einer Impériale, aus einem Jahrgang, den es so nicht wieder gibt: Das ist Sammlerstück und Festtagsflasche in einem. Wir empfehlen sie für Jubiläen mit vielen Gästen. Man könnte lange auf den richtigen Moment warten. Bei einer einzigen verfügbaren Flasche wäre das aber schade.
