Cassislikör und Tabak — der Montes Alpha Special Cuvée zeigt den unverwechselbaren Charakter des Cabernet Sauvignon aus dem Colchagua-Tal. Ein Rotwein aus Chile, elegant und intensiv zugleich, mit reifen roten und schwarzen Früchten und einer Struktur, die im Mund Raum einnimmt.
Im Colchagua Valley, einem der besten Rotweingebiete Chiles, wachsen die Trauben für diesen Wein. Er trägt die chilenische Herkunftsangabe Colchagua Valley DO — Denominación de Origen, die kontrollierte Ursprungsbezeichnung des Landes. In der Cuvée führt Cabernet Sauvignon, ergänzt um Carmenère und Syrah, die dem Wein zusätzliche Würze geben.
Die Nase ist elegant, intensiv und komplex zugleich und hebt verschiedene reife rote und schwarze Früchte hervor; Aromen von Cassislikör und Tabak kommen dazu. Im Mund kraftvoll, voluminös und strukturiert. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm Komplexität und perfekt abgerundete Tannine, die ein angenehmes Gefühl von Süße am mittleren Gaumen hinterlassen. Der Abgang ist lang und elegant.
Ein Steak vom Grill ist die naheliegende Verbindung, Schmorgerichte die winterliche; gereifter Käse und Wild passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen, ihn vorher eine Weile atmen zu lassen.
Dreizehn Prozent, trocken und in der 0,75-Liter-Flasche ein Chilene, der sich an europäischen Maßstäben messen lässt. Wir empfehlen ihn allen, die Cabernet Sauvignon mögen. Man könnte beim Gewohnten bleiben. Ein Blick nach Südamerika lohnt sich hier aber wirklich.
