Achtundneunzig Punkte von Luca Maroni sind für einen Primitivo eine Ansage. Der Li Filitti Riserva von Masca del Tacco legt sich glänzend rubinrot ins Glas und bringt schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und reife Pflaume mit, dahinter Kakao, Kaffee und Schokolade. Ein Rotwein, der nichts zurückhält.
Rund um Manduria in Apulien wächst der Primitivo für diesen Riserva. Der Wein trägt die Klassifikation Primitivo di Manduria DOP — Denominazione di Origine Protetta, die geschützte Ursprungsbezeichnung der Zone. Erzeuger ist Masca del Tacco; gekeltert wird sortenrein aus Primitivo, der Leitsorte des südlichen Apulien.
Glänzendes Rubinrot mit zartem Schimmer. Fruchtig-betörende Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und reifen, süßen Pflaumen umgarnen die Nase, ein Hauch von Kakao, Kaffee und Schokolade ergänzt sie. Am Gaumen voller Körper, großer Facettenreichtum und eine weiche, dennoch klar definierte Struktur; die Tannine sind herrlich eingebunden. Vierzehneinhalb Prozent tragen das mühelos.
Ein Stück Lamm vom Grill passt hervorragend, ebenso Braten und Schmorgerichte; gereifter Käse und Wild runden die Sache ab. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen, ihn eine Stunde vorher zu öffnen — er hat einiges zu erzählen.
Riserva heißt hier: mehr Zeit, mehr Tiefe, mehr Substanz. In der 0,75-Liter-Flasche steckt ein Apulier, der sich nicht versteckt. Man könnte ihn für ein besonderes Essen aufheben. Bei einem Wein mit dieser Ausdruckskraft ist aber fast jedes Essen besonders genug.
