Achtundneunzig Punkte bei James Suckling, siebenundneunzig bei Wine Spectator und Wine Advocate — beim Cristal 2009 sind sich die Kritiker ungewöhnlich einig. In der Magnum zeigt er strahlendes Gold, reife gelbe Früchte, kandierte Zitrone und Haselnuss, dazu ein Finale, das einfach nicht enden will.
Cristal entsteht ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen, die Louis Roederer selbst besitzt und biodynamisch bewirtschaftet. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Die Trauben stammen aus der Montagne de Reims, der Vallée de la Marne und der Côte des Blancs.
Strahlendes Gold mit feinster, anhaltender Perlage. In der Nase reife gelbe Früchte, kandierte Zitrone, Haselnuss, Brioche und feine Vanillenoten. Am Gaumen cremig und großzügig und dabei präzise, mit vibrierender Mineralität und langem, seidigem Finale. Mindestens sechs Jahre auf der Hefe, rund dreißig Prozent Ausbau im Holz und eine Dosage von acht Gramm stehen dahinter.
Austern und Krustentiere sind die naheliegende Begleitung, Edelfisch und Sashimi die feine; Trüffelgerichte und gereifter Hartkäse halten mühelos mit. Bei acht bis zehn Grad servieren. Wir empfehlen, ihn zum Essen zu stellen und nicht nur zum Anstoßen zu öffnen.
Bis etwa 2045 hat dieser Jahrgang Zeit, und in der 1,5-Liter-Magnum nutzt er sie besonders gut; geliefert wird sie in der Geschenkfolie. Man könnte sie wegschließen und auf ein Jubiläum warten. Man könnte auch entscheiden, dass ein guter Abend Anlass genug ist.
