Ein Jahrgangs-Rosé ist in der Champagne die Ausnahme, nicht der Standard. Der Brut Rosé 2016 von Louis Roederer holt die Dichte des Pinot Noir aus Cumières und verbindet sie mit der Frische der großen Chardonnays der Côte des Blancs. Zarte Lachsfarbe, rote Beeren, Mandarine — und eine Präzision, die man selten so klar schmeckt.
Aus Cumières stammt der Pinot Noir für diesen Rosé, aus der Côte des Blancs der Chardonnay — zwei Herkünfte, die das Haus Louis Roederer in einem eigens entwickelten Verfahren zusammenführt. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Rund vier Jahre reift die Cuvée auf der Hefe.
Zarte Lachsfarbe mit leuchtenden Reflexen. Die Nase zeigt frische rote Früchte — Walderdbeeren und Heidelbeeren —, dazu intensive zitronige Noten kandierter Früchte; bei Luftkontakt kommen Gewürze wie Zimt und Pfeffer hinzu. Am Gaumen ein fleischiger Auftakt, cremig und reich strukturiert, der nach und nach in eine kreidige, mineralische Frische übergeht. Nach dem Dégorgement bekommt er mindestens sechs weitere Monate Ruhe.
Fisch und Schalentiere sind die klassische Wahl, helles Fleisch die kräftigere; auch cremige Käsesorten kommen gut mit ihm zurecht. Bei acht bis zehn Grad servieren. Als Aperitif eröffnet er einen Abend, ohne ihn gleich zu überfrachten.
Trinkreif ist er jetzt und bleibt es bis weit ins nächste Jahrzehnt. Wir empfehlen ihn überall dort, wo ein Rosé mehr sein soll als eine Farbe im Glas. Man könnte auf ein Fest warten. Ein guter Rosé macht aus einem gewöhnlichen Abend aber selbst eines.
