Es gibt Champagner für den Anlass und Champagner für den Stil — der Brut Premier von Louis Roederer ist Letzteres. Helles Gold, feine Perlage, Zitrus und weiße Blüten in der Nase, dazu Brioche und ein Hauch Haselnuss. Ein Champagner, der elegant bleibt, ohne dabei blass zu werden.
Über vierzig ausgesuchte Lagen der Champagne fließen in diese Cuvée von Louis Roederer ein. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Die Assemblage vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier; etwa ein Drittel der Weine reift als Reservewein im Holz und gibt der Cuvée Tiefe.
Helles Gold mit lebendiger, feiner Perlage. In der Nase frische Zitrusaromen, weiße Blüten und Birne, dahinter Brioche und ein Hauch Haselnuss. Am Gaumen elegant, strukturiert und cremig, mit mineralischer Spannung und harmonischer Länge. Mindestens sechsunddreißig Monate auf der Hefe und eine Dosage von rund zehn Gramm geben ihm die Balance zwischen Frische und Fülle.
Als Aperitif eröffnet er souverän, danach passen Fisch und Meeresfrüchte, auch helles Fleisch kommt gut mit ihm zurecht. Bei sieben bis neun Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die einen Hauschampagner suchen, der nie unpassend ist.
Trinkreif ist er jetzt, und in der 0,75-Liter-Flasche entwickelt er sich über die nächsten Jahre noch weiter. Wir empfehlen, immer eine im Kühlschrank zu haben — für die Anlässe, die sich nicht ankündigen. Man könnte auf einen guten Grund warten. Der findet sich meistens von allein.
