​Der Kellerei Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2023 ist ein herausragender Weißwein aus Südtirol, der die charakteristischen Eigenschaften der Sauvignon-Blanc-Traube mit dem einzigartigen Terroir der Region verbindet.​

Weinbeschreibung:

• Farbe: Brillantes Strohgelb.​

• Aroma: Vielschichtige exotische Fruchtnoten von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit, ergänzt durch Kräuteraromen wie Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze und grüner Tee sowie mineralische Anklänge von Feuerstein und einem Hauch Stachelbeere.​

• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich ein faszinierendes Zusammenspiel von saftigen Fruchtaromen und feiner Mineralität, das in einen harmonischen, opulenten und langanhaltenden Abgang mündet.​

Jahrgang 2023: Ein milder Winter mit wenig Schnee wurde von einem trockenen und milden Frühling gefolgt. Ein kühler und regnerischer Mai sorgte für die dringend benötigte Wasserversorgung. Die Blütezeit der Reben verzögerte sich aufgrund der kühlen Temperaturen im April und Mai leicht. Der warme Sommer brachte ausreichend Niederschläge, und nach einer Hitzewelle im August begann die Lese des Sauvignon Blanc am 4. September. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch frische, fruchtige Weine mit etwas niedrigerem Alkoholgehalt aus und wird als gut bis sehr gut bewertet.​

Vinifikation: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.​

Speiseempfehlung: Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Austern, Lachs-Tatar, Meeresfrüchten, grünem Apfel-Risotto mit knusprig gebratenem Saiblingsfilet, pochiertem Hummer oder Lammbraten in Kräuterkruste mit Spargel. Auch zu gereiftem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl.​

Serviertemperatur: 12–14 °C.​

Lagerfähigkeit: Der Wein verfügt über ein hervorragendes Reifepotenzial von über 10 Jahren.​

Inverkehrbringer: Kellerei Terlan Gen. Landw. Ges., Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Italien.​

Der Kellerei Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2023 spiegelt die Philosophie der Kellerei wider, Weine mit Präzision, Eleganz und Langlebigkeit zu erzeugen.